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株式会社グルメ杵屋 の売上（売上高・連結）2026年3月期
441億円前期比 +4.8%
売上が伸びた理由+4.8%
- 工場で作る商品の受託（ODM・OEM）事業が9%伸びた
グルメ杵屋の有価証券報告書（2026年3月期）「経営成績の状況」より要約
ここがすごい
売上が10年でいちばん大きい年。前期より+4.8%の441億円になりました。
売上と利益の10年
単位：円・連結・各年の有価証券報告書。売上は2026年3月期が10年で最高です。
■ 売上高（黄色が今期）― 経常利益（線・目盛りは別）
グルメ杵屋の売上と利益の推移（表）
| 決算期 | 売上高 | 経常利益 | 利益率 | 当期利益 |
|---|---|---|---|---|
| 2026年3月期 | 441億円 | 6億円 | 1.4% | 2億円 |
| 2025年3月期 | 421億円 | 9億円 | 2.1% | 6億円 |
| 2024年3月期 | 370億円 | 4億円 | 1.1% | 11億円 |
| 2023年3月期 | 299億円 | −5億円 | -1.7% | −12億円 |
| 2022年3月期 | 233億円 | −23億円 | -9.9% | 5億円 |
| 2021年3月期 | 222億円 | −47億円 | -21.2% | −51億円 |
| 2020年3月期 | 390億円 | −2億円 | -0.5% | −11億円 |
| 2019年3月期 | 410億円 | 7億円 | 1.7% | 3億円 |
| 2018年3月期 | 405億円 | 7億円 | 1.7% | 8億円 |
| 2017年3月期 | 394億円 | 4億円 | 1.0% | 4億円 |
グルメ杵屋の伸びの勢い
直近4期の売上の前期比です。いまの勢いは鈍化（前の期の伸びと比べて）。細い線は同じ業界の会社の合計の伸びです。
2023年3月期 +28.3%業界 +16.8%
2024年3月期 +23.7%業界 +14.8%
2025年3月期 +13.8%業界 +11.3%
2026年3月期 +4.8%業界 +8.5%
外食の中のグルメ杵屋
売上JPに収録している外食73社の中での順位です。業界全体の売上は前期より+9.8%。
売上29位73社中
前期比の伸び40位73社中
経常利益率50位62社中・経常利益を開示している65社の中で
1人当たり売上51位73社中
- 27エターナルホスピタリティグループ(旧・株式会社鳥貴族ホールディングス)464億円+10.7%
- 28リンガーハット451億円+3.0%
- 29グルメ杵屋441億円+4.8%
- 30マルヨシセンター408億円+2.5%
- 31あみやき亭377億円+6.8%
グルメ杵屋は何で稼いでいる？
事業別の売上（外部のお客さま向け）・2026年3月期。いちばん伸びたのは運輸事業（+25.0%）です。
レストラン事業55%
ODM・OEM事業34%
不動産賃貸事業2%
運輸事業1%
その他8%
レストラン事業−0.8%244億円（前期 246億円）
ODM・OEM事業+9.5%150億円（前期 137億円）
不動産賃貸事業+0.0%7億円（前期 7億円）
運輸事業+25.0%5億円（前期 4億円）
その他+33.3%36億円（前期 27億円）
社長
取締役 代表執行役社長 CEO(最高経営責任者)（2022年7月から）
椋本 充士
1961年11月30日生
- 1990年5月当社入社
- 1997年4月当社ベンチャー企画部長
- 1998年4月当社ベンチャー事業部第一部長
- 1998年6月元気寿司株式会社(現株式会社Genki Global Dining Concepts) 取締役
- 2001年6月当社取締役
- 2005年6月当社常務取締役
- 2006年4月ともえ商事株式会社 代表取締役社長
- 2008年9月株式会社JBイレブン社外取締役
- 2010年4月当社代表取締役社長
- 2010年6月株式会社エイエイエスケータリング 取締役
- 2010年12月社会福祉法人ジー・ケー社会貢献会 理事長(現任)
- 2013年6月株式会社エイエイエスケータリング 取締役会長
- 2013年6月大阪木津市場株式会社 取締役
- 2014年5月カッパ・クリエイトホールディングス株式会社 社外取締役
- 2015年6月株式会社神明(現株式会社神明ホールディングス) 社外取締役
- 2017年4月株式会社銀座田中屋 取締役会長
- 2018年5月GK ASIA SDN.BHD. 取締役会長(現任)
- 2020年6月株式会社グルメ杵屋レストラン 取締役
- 2021年2月株式会社エイエイエスケータリング 代表取締役社長
- 2021年6月日本食糧卸株式会社 取締役
- 2021年6月当社取締役(現任)
- 2021年6月当社代表執行役社長(現任)
- 2021年6月当社指名委員会委員長、報酬委員会委員長(現任)
- 2022年1月株式会社グルメ杵屋レストラン 代表取締役社長
- 2022年7月当社CEO(現任)
- 2024年6月株式会社アサヒウェルネスフーズ 取締役(現任)
- 2024年8月株式会社NIPPON WAGYU INTERNATIONAL 代表取締役社長(現任)
- 2026年1月株式会社グルメ杵屋レストラン 代表取締役会長(現任)
- 2026年4月当社ODM・OEM事業戦略室担当(現任)
- 2026年4月当社戦略執行室担当(現任)
2022年に社長になってから
+89.3% 売上 233億円 → 441億円（4期）
経常利益−23億円 → 6億円
同じ期間の外食の会社の合計は+59.4%。業界を29.8ポイント上回っています。
グルメ杵屋のあゆみ
有価証券報告書「沿革」より。
- 1967年3月両国食品株式会社設立(資本金100万円)、給食委託請負業務を経営。
- 1971年11月奈良県奈良市に実演手打うどん「杵屋」の1号店奈良ダイエー店を出店。
- …
- 2020年4月株式会社雪村の株式900株を取得。100%出資子会社とする。
- 2021年6月指名委員会等設置会社へ機関変更。
- 2021年7月大阪木津市場株式会社を吸収合併。
- 2022年4月東京証券取引所の市場区分見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からプライム市場に移行。
- 2022年10月大阪市住之江区にGK日本語学校を開校。
- 2023年7月株式会社雪村が株式会社壱番亭本部を吸収合併。商号を株式会社ゆきむら壱番亭に変更。
売上が近い会社
業界をまたいで、売上がグルメ杵屋（全体で1538位）のすぐ上と下の会社です。
グルメ杵屋をもっと知る
伸びている会社は、働く場所も変わります
成長企業のオフィス事例をOFFICEMILLで紹介しています。
成長企業のオフィスを見る（OFFICEMILL）- 有価証券報告書 2026年3月期（EDINET）：https://disclosure2.edinet-fsa.go.jp/WZEK0040.aspx?S100YGWW,,
使った箇所：主要な経営指標等の推移、セグメント情報、沿革、役員の状況 - 5年前の有価証券報告書（EDINET）：https://disclosure2.edinet-fsa.go.jp/WZEK0040.aspx?S100LOYK,,
使った箇所：主要な経営指標等の推移（古いほうの5年） - 公式サイト：https://gourmet-kineya-hd.co.jp/
天気は前の期と比べた売上の増減です（晴れ＋5%以上、くもり±5%以内、雨−5%以下）。天気のマーク：OpenMoji（CC BY-SA 4.0）。古い5年は古い有価証券報告書に載っている値です。予想や推定は使っていません。